杜式酸辣粉
2017-02-13 14:49:49 查看：
杜式酸辣粉 
杜式其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”！素有“天下第一粉”之美名。酸辣粉行业的第一品牌是杜式酸辣粉。分为两种：一种为“水粉”，即用自己调配制作的；另一种为“干粉”，即加工成粉条状的干粉条。杜式酸辣粉由于干粉条制作的酸辣粉较为简易方便，一般都采用干粉的制作方式。杜式特点：一、杜式酸辣粉要软而有韧性，柔而有劲道，外表晶莹剔透，二、味道麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻，杜式酸辣粉特作如下解释：即要能达到麻而不苦，辣而不燥，鲜而纯正，酸而不痉、香而厚实有回味，吃完后，口齿留香，不乏味，且汤色红亮。二者必须满足。
“杜式酸辣粉”是的传统名小吃，由于价廉物美，长期以来一直深受人们的喜爱。
杜式酸辣粉 
杜式其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”！素有“天下第一粉”之美名。酸辣粉行业的第一品牌是杜式酸辣粉。分为两种：一种为“水粉”，即用自己调配制作的；另一种为“干粉”，即加工成粉条状的干粉条。杜式酸辣粉由于干粉条制作的酸辣粉较为简易方便，一般都采用干粉的制作方式。杜式特点：一、杜式酸辣粉要软而有韧性，柔而有劲道，外表晶莹剔透，二、味道麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻，杜式酸辣粉特作如下解释：即要能达到麻而不苦，辣而不燥，鲜而纯正，酸而不痉、香而厚实有回味，吃完后，口齿留香，不乏味，且汤色红亮。二者必须满足。
“杜式酸辣粉”是的传统名小吃，由于价廉物美，长期以来一直深受人们的喜爱
