大家逛超市，商场时，应该都有过类似的经历：选看商品时，身边服务员不停的向你推销产品，这个不错，那个也很好；或者，服务员一直不说话，却总是跟在你后面，你走她就走，你停她也停。

不少人表示，超不喜欢这种感觉，像去别人家，怕你偷东西，随时防备你一样，这也在无形中给消费者制造了一种非买不可的压力。

或许是出于职业敏感，把进店消费者当做潜在客户，所以服务员才步步紧跟。然而，物极必反，热情不等于过度服务，保持距离，给消费者留下恰当空间，他们也许会更加满意。

在餐饮行业，道理同样适用。

那么，服务员要注意哪些方面，才能尽量避开不受欢迎的服务方式呢？
 

1、减少热情推销

有网友表示，购物时服务员推荐的东西，基本不买。虽然这个说法没有普遍代表性，却可以从中看出消费者对店员盲目推销的反感。

营业员热情推荐，消费者会产生这样一种心理：买吧，点的菜足够了，多了浪费，而且，这菜好吃吗？不买吧，会不会被瞧不起，觉得我没钱？

消费者只想好好吃一顿饭，却被搞的内心如此不安和纠结，即使勉强接受推荐，印象也好不到哪去，下次再回头就难了。
 

2、避免小情绪

一天晚上，和朋友去吃烧烤，服务员那表情，简直让人想打人，这是谁跟谁啊？于是，我们掉头就走了。

这就是表情赶走顾客。人吃五谷杂粮，自然有七情六欲，也许服务员刚生完气，情绪直接反应在面部，但是面对消费者，一定不能表情严肃，甚至面目狰狞。否则，谁乐意花钱来看脸色？
 

3、要贴心

久居餐饮行业，对顾客言语的深层含义要理解。有顾客爱面子，也碍面子，会问：点几个菜了？其实他是想表达，先点这些。但碍于面子不好说出口。

然而，也时常会遇到不识趣的服务员说，才几个菜，够吃吗？边说还边露出关切的表情。此刻，顾客心里应有千万只×××奔腾而过……

虽然这次逮到机会让顾客多花些钱，但有多少人能成回头客，就是未知数了。
 

4、机智应对顾客抱怨

如果消费者说：这菜太咸了。服务员：可能您吃的清淡，这道菜评价还不错……虽然语气还算委婉，但仍没顾忌顾客个性需求，如果改成，“下次我们注意少放盐”，效果会好很多。