美食广场如何开店？搞清楚这20个问题就够了
2017-07-31 08:48:12 查看：
在美食广场开店需要注意什么？租金是怎么算的？装修是要统一还是可以自行设计？在美食广场开店有哪些注意事项？下面这二十几个问题都将为大家一一解答。
除了楼层外，如果是非联通地铁的商业，偏向于选择与其他主力店同层或娱乐业态的下一层。对商务办公楼，不会特别去选择。针对商务办公客群比较单一，翻台率上不去。
1、美食广场的选址、体量和交通组织上应该注意什么问题？
答：美食广场选址，宜选择交通便利、人流量大的场所。在商业体内，优先考虑与地铁出入口同层，如无地铁，则选择靠近能够提供大人流量的业态附近（比如大型院线、体验馆类型的业态等）。体量在1500-2500平方左右为宜。除了楼层外，如果是非联通地铁的商业，偏向于选择与其他主力店同层或娱乐业态的下一层。对商务办公楼，不会特别去选择。针对商务办公客群比较单一，翻台率上不去。
2、美食广场公众就餐区域和操作区有没有什么比例关系？操作区和就餐区的组合、铺排要注意什么问题？
答：根据实际的情况，店铺与座位的比例不要低于1：20，店铺面积根据建筑实际情况由设计师进行合理化设计。3、美食广场对排污和建筑的二次改造有什么特别的要求？
答：排污管道与大物业管道对接。二次改造需要符合餐饮的消防、排烟、排污等要求。档口面积不小于15㎡，常规餐饮业态都可以用。4、美食广场档口设置等有什么特别的要求？
答：在长方形店铺没有柱子的情况下，靠里侧店铺作为档口，每个档口可均分面积，另外一边也可作为档口。在出入口处设置收银台及水吧台。5、美食广场作为独立的形态，它的租售模式（有无返租、包租、免租等）往往是怎么样的
答：美食广场只租不售，有纯租金、纯扣点、租金和扣点两者取高、租金+扣点等模式。合同期限不低于一年，免租期由美食广场方根据自己的要求进行设定。6、美食广场的交付标准往往是怎么样的？
答：交付两种做法。第一，美食广场做好基础设施，统一的装修风格，商户进场带设备即可营业；第二，商户根据自己的风格进行装修，由美食广场统一审核图纸，商户自行装修。前者美食广场投入较高，但是相对操作方便，后者功能性方面会更贴合商户需求，但是操作起来较复杂。7、具体租金扣点的范围
答：最低14%最高30%。8、餐饮在商业体里占有较高的比重，如何评判一个商业体是否适合美食广场？
答：需要根据物业本身及周边人群做调研。如果有足够多的就餐需求，并且属于大众化消费需求，就有机会做美食广场。9、关于美食广场座位区的摆放、吧台的摆放、美食档口的设置怎么操作？
答：座位区由于是公共区域，所以要留出过人通道，其余放合适数量的桌椅，收银台放入口处。美食档口的设置没有特别要求，合理使用面积即可。
