要创业了不知如何是好？不妨试试轻餐饮
2017-08-22 08:52:18 查看：
惯了各种高端大气上档次的餐厅，消费者们似乎进入到对餐饮行业的“审美疲劳期”，那种看上去就很贵的店不再引人趋之若鹜。反而，街头转角时所见的各种小巧精致的店面，更能让人产生一些兴趣和好奇。
如今，盈盈小店排队也能成为一道风景线早已不是什么奇事儿，但是，不少人也会不解：这些小店，缘何能获得创业人士的喜爱，开遍大街小巷？
这里，我们不得不提到一个与餐饮市场有关的新概念：轻餐饮。
秉承这种理念的餐饮品牌往往能很快地赢得消费者们的信任，除了自身的口味上优势，也离不开目前的整体消费趋势。
随着消费升级，人们外出就餐不再只局限于“吃好”这个基础要求，而是寄希望于能够获得更“有趣”的就餐体验。
出餐时间快慢、环境格调高低、是否具备社交娱乐属性等，是现今消费者更为关心的话题。故而这些新的饮食消费需求，推动了“轻餐饮”理念在现代餐饮体系中的盛行。
高级的购物商场一向注重为消费者提供全面而有效地消费体验，所以，与轻餐饮相关的品牌，无需占太大面积，品类众多，精致的初印象与商场相配，鲜明的特色又能吸引往来的行人，尤其是年轻的消费者，同时也能有效延长大家在商场内逗留的时间，为消费者在商场内产生更多的消费行为提供机会。
至于车水马龙的临街商铺，所面对的都是脚步比较快的行人，他们所需要的并不是一顿盛宴，简单快捷味道好才是首要诉求。所以这种小店凭借其高效和清新感，很容易能获得人们的关注和好感。
轻餐饮的盛行不是偶然，各式特色小吃、创意饮品、烘焙等，不需要多大店面，加上1~2名的人工，就能产生相对较高的坪效。对于初次创业的人来说，这是一种很好的选择。
如今，盈盈小店排队也能成为一道风景线早已不是什么奇事儿，但是，不少人也会不解：这些小店，缘何能获得创业人士的喜爱，开遍大街小巷？
这里，我们不得不提到一个与餐饮市场有关的新概念：轻餐饮。
轻餐饮
提倡制作过程简单快捷，无需消费者花太多时间等餐，通常店面不大但是装修格外有格调，适用于各种小吃、饮料。秉承这种理念的餐饮品牌往往能很快地赢得消费者们的信任，除了自身的口味上优势，也离不开目前的整体消费趋势。
随着消费升级，人们外出就餐不再只局限于“吃好”这个基础要求，而是寄希望于能够获得更“有趣”的就餐体验。
出餐时间快慢、环境格调高低、是否具备社交娱乐属性等，是现今消费者更为关心的话题。故而这些新的饮食消费需求，推动了“轻餐饮”理念在现代餐饮体系中的盛行。
轻餐饮出现的场所，无外乎商场旺铺和临街店铺。
对于轻餐饮品牌而言，进驻高级购物商场，在增加营业额的同时，也会使得品牌形象得到一定提升，尤其是连锁品牌，能为提升市场占有率提供一臂之力。高级的购物商场一向注重为消费者提供全面而有效地消费体验，所以，与轻餐饮相关的品牌，无需占太大面积，品类众多，精致的初印象与商场相配，鲜明的特色又能吸引往来的行人，尤其是年轻的消费者，同时也能有效延长大家在商场内逗留的时间，为消费者在商场内产生更多的消费行为提供机会。
至于车水马龙的临街商铺，所面对的都是脚步比较快的行人，他们所需要的并不是一顿盛宴，简单快捷味道好才是首要诉求。所以这种小店凭借其高效和清新感，很容易能获得人们的关注和好感。
轻餐饮的盛行不是偶然，各式特色小吃、创意饮品、烘焙等，不需要多大店面，加上1~2名的人工，就能产生相对较高的坪效。对于初次创业的人来说，这是一种很好的选择。
