如何开好一个咖啡店？开咖啡店需要什么准备工作？
2017-12-25 09:29:36 查看：
每个人心里都有一个咖啡梦，每一个咖啡馆的风格都是咖啡馆主的生活写照，想要开一家安静、文艺、清新的咖啡馆已经成为很多年轻人的梦想，梦想的实现离不开现实的支持。那么如何开好一个咖啡店？开咖啡店需要什么准备工作？接下来为了帮助正打算创业开咖啡店的新手，或者是正在咖啡店经营不利局面苦苦挣扎的咖啡老板们，就请跟随小编一起去去看看吧！
市面上能获利生存下来的咖啡店，每一家咖啡店的装潢品味及经营风格都各有所长 ，才能长久与连锁加盟咖啡店相抗衡而不失色，因此要先想好独特的创意点和市场定位 ，再根据创意点和市场定位所可能吸引的咖啡消费族群的喜好，找出店面的风格和特色
如开在都会办公商圈的咖啡加盟店，因消费习性关系店家宜提供兼卖餐点或轻食服务，且店面营业作息可比照上班族来调整，以降低营业成本。 如开在郊区的咖啡店，因消费习性关系店家宜提供更多元化的消费服务，且因平日客人稀少，消费集中于假日，故店面营业作息可调为周一休息。
一、选址
在还没开咖啡店前，感觉开一间咖啡店是非常简单的事，等到创业开店后，才发现原来开一间咖啡店是如此困难以及复杂，比如经营策略定位、 咖啡店成本分析 、 开店地点评估及分析 、 咖啡店商圈评估及分析 、咖啡店经营技巧 ...等等，这都需要花时间和人力严加慎选和思考，然这只不过是开一间咖啡店从无到有，由器材摆放到开幕前人手准备妥善的筹备前菜而已。市面上能获利生存下来的咖啡店，每一家咖啡店的装潢品味及经营风格都各有所长 ，才能长久与连锁加盟咖啡店相抗衡而不失色，因此要先想好独特的创意点和市场定位 ，再根据创意点和市场定位所可能吸引的咖啡消费族群的喜好，找出店面的风格和特色
二、商圈评估
至于最重要的咖啡开店地点评估(商圈评估)，开在都会商业闹区的咖啡店，因消费习性关系店家可选择不供餐的咖啡专卖店型态经营，店面营业宜随尖离峰消费时段做适当人力调整，以降低营业成本。如开在都会办公商圈的咖啡加盟店，因消费习性关系店家宜提供兼卖餐点或轻食服务，且店面营业作息可比照上班族来调整，以降低营业成本。 如开在郊区的咖啡店，因消费习性关系店家宜提供更多元化的消费服务，且因平日客人稀少，消费集中于假日，故店面营业作息可调为周一休息。
