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经济极寒下的2019,加盟连锁品牌的机遇到底有哪些?
2019-01-11 08:10:32 查看:
2018是艰难的一年,每个行业都如履薄冰。共享单车ofo深陷巨额押金退还潮、P2P爆雷不断、大公司降薪裁员、创业公司倒闭跑路。面对经济寒冬的“极寒时刻”,连锁品牌的发展将何去何从?成了萦绕在每个创业者心头的痛。宋羽在一家知名餐饮连锁品牌做店长多年,不仅非常熟悉整个业务流程,还一度帮品牌扩张了数十家门店。可做得再好也是个打工的,想有更多的话语权,还是要自己当老板,于是宋羽就拿着积蓄辞职创业了。凭借多年店长经验,品牌从创立、门店选址、形象设计、招人搭团队、到开门营业,宋羽只用了3个月。

由于定位是小资轻餐饮,所以大到原材料供应,小到店内摆放的小装饰,能用最好的,绝不选次的。因为产品好吃,环境也不错,确实也吸引了大批网红小姐姐小哥哥来此拍照录抖音,很快成为当地有名的“网红品牌”,很多人提出要加盟。可宋羽在心里算了笔账,由于自己对品质要求过高,看似门庭若市的直营店刨去各项成本,刚好才达到盈亏平衡,根本赚不到什么钱。如果开放加盟,加盟商也这样赚不到钱就会有大麻烦。再加上自己的积蓄也花的所剩无几了。所以宋羽想通过融资来缓解资金问题,可都吃了闭门羹。

没有稳定的现金流,也没有加盟商,更没有标准化的管理体系,宋羽有的只是多年的餐饮连锁品牌店长经验,可资本根本不看这些。如果19年再没有进账,品牌最多只能撑俩月了。每次想到这里,宋羽都整夜整夜的失眠。

像宋羽这样的还算好的,更多的初创品牌根本不具备“经验”之说。没有什么胜利可言,挺住,就意味着一切。因此大家都在期待2019,期待新机遇的到来。所以,2019加盟连锁品牌的机遇到底有哪些呢?

品类的品牌化机会


中国拥有巨大的消费市场,比如小吃品类,有数据显示,小吃的店铺数量有160多万家。然而,你能想起来的品类品牌有多少?

吃火锅能想起海底捞,吃烤鸭能想起全聚德……但是吃饺子呢?吃龙虾呢?……你能想起谁?

这些都是抢占用户心智的机会。让自己的品牌跟品类划等号,并不断强化消费者认知,这样才有抢占品类赛道的头部机会。

供应链机会


任何一个新兴行业,当品牌化的时机成熟,到了下半场便是比拼供应链的时刻。

尤其是做餐饮连锁品牌,若没有强大供应链做支撑,未来将失去核心竞争力!前端做好品牌,后端整合供应链,是保证连锁品牌长远发展的关键。

场景化机会


现在很多品牌的消费人群正在向90后、00后倾斜。他(她)们的消费需求更加多样化,除了产品的体验,还会注重店内环境、卫生、舒适度等多重维度的体验。

因此,以体验感为主要需求痛点的时代来临。未来谁能更精准地抓住消费者的需求,谁就是老大。

人才机会


未来的连锁品牌行业,用人成本高的问题将越来越突出,对企业盈利造成的影响将越来越大。

广大创业者应早点认清这一趋势,尽早建立完善的企业用工机制和人才培养体系,为品牌长久发展做准备。

资本化机会


虽然经济大环境很严峻,但资本对头部新餐饮连锁品牌的投资热潮却未减退。其中融资热门的品类有快餐、外卖和茶饮等。这些都预示着未来可能会迎来餐饮企业的融资热潮。

知道以上5点机遇,只是快人一步看到了未来发展方向,但最终还要看如何做,且能做的不错。

如果说直营连锁可以让品牌走得更稳,那么加盟则可以让品牌走得更快。可到底如何开放加盟呢?怎么做才能保证加盟商赚到钱呢?

这是令99%创业者迷茫的地方,但只有1%的创业者选择通过学习来寻找突破之道。毫无疑问,最终只有这1%的品牌能够活下来。

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