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北京餐饮加盟展会:老少皆宜的火锅,原来大有讲究
2021-11-15 08:39:14 查看:
不久前,北京迎来了2021年的第一场雪,寒气逼人的冬天如约而至。不过在寒冷的冬日里,和家人、朋友相聚餐桌前,吃一顿滚烫的火锅,互相诉说着家长里短,也是人生乐事之一。

火锅,古称“古董羹”,因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名,是中国独创的美食之一,也是一种老少皆宜的食物。看到这里,也许有人会觉得开火锅店是一个商机。那么北京餐饮加盟展会的小编我今天先带大家了解一下火锅吧。
一、何谓火锅?
火锅一般是指以锅为器具,以热源烧锅,以水或汤烧开来涮煮各类食物的烹调方式,同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃,或是锅本身具有保温效果,吃的时候食物仍热气腾腾,汤物合一。小编也因此对火锅情有独钟,每个冬季都有它陪我度过,现吃现烫,第一口就让你感受到一股暖流在身体涌动。如今的锅底各有特色,麻辣、清淡各别,各取所需,根据个人的喜欢加不同的汤料、食物,饭桌上谁也不必迁就谁,都能吃到喜爱的食物。

二、火锅食材
典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品、主食等,将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料一起食用,这区别于各个地区。不要小看这火锅的调味料,虽然火锅的辅助用料,也大有一番讲究,南北方之间就有着截然不同的配法。
讲到这里,小编就不得不提一下北京餐饮食材展会了,里面涵盖了肉类、冷冻食材、生鲜食材、包装、调味料原材料等,是寻找健康食材、绿色食品的好地方。

三、火锅分类
锅餐饮方便快捷的大众化特色被消费者接受和喜爱,尤其北方地区寒冷干燥的天气让火锅市场潜力很大,而且火锅种类的经营方式也不断创新,有以“麻、辣、烫”著称的重庆火锅是南派火锅,以涮羊肉为主要代表的北派火锅和新派火锅。
想要了解不同的火锅,您可以参加即将到来的北京餐饮加盟展览会。此次展会规模庞大,参展范围囊括火锅、快餐、正餐、面馆等,除了可以看到各式各样的火锅加盟商,还可以了解其它行业的加盟。另外组委会还与全国82个创业指导中心合作,组织各地创业人群参展,对于想创业的小白来说,也能获得很多创业经验。


四、火锅文化

火锅的足迹遍布天南地北,它早已超越了食物这一本质而成为一种文化的象征符号。各个地区吃火锅都有自己的一套规矩。在东北,人们招待客人时,摆菜的位置颇有讲究,飞禽类肉放在火锅对炉口的前方,走兽类肉放于火锅后边,左边是鱼类,右边是虾类,各种菜丝稍许放一些,宛若“众星捧月”以示尊敬。如果把两个特大肉丸子放在火锅前边,后边是走兽类肉,则表示不欢迎你这个不速之客,示意你离去。

四川火锅在中国也比较出名,它的调料一般选用最基本的葱姜蒜和香油,力求吃出火锅的原汁原味。烫菜有有规矩,先吃毛肚鸭肠一类的食材,烫法是:七上八下,这样烫出来的菜才最嫩。招待客人或是和朋友聚餐,餐桌上少不了啤酒白酒,这一点也很能体现四川人的热情。


可以说,火锅不仅是美食,而且蕴含着饮食文化的内涵,如果你想开店,务必把火锅与当地文化结合好。如果您还想了解更多资讯,诚邀您关注CRFE2022北京餐饮加盟展会,作为华北地区专业国际餐饮连锁加盟展,重在为全球餐饮品牌搭建一个更加专业化的招商平台,让更多的优质餐饮品牌落地华北,带动华北地区餐饮业的蓬勃发展,同时为全国投资者带来更多的创业与就业机会!同时预告下2022年全国餐饮加盟展会排期:4月8-10日,地点:北京中国国际展览中心
机会是留给有准备的人的,相信此次展会也会给您带来不少收获,为您的事业助力!


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