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M Coffee Bar咖啡吧以特装展台出席北京国际连锁加盟展览会
2017-09-20 09:01:55 查看:
2017年第33届北京国际连锁加盟展览会将于11月4-5日在北京全国农业展览馆盛大开幕,本届连锁加盟博览会汇聚数十个行业,拟设展位300个,参展品牌逾200家,共计邀请专业投资创业观众约3万人次。“M Coffee Bar咖啡吧“应邀参加2017第33届北京国际连锁加盟展览会,M Coffee Bar由台湾知名设计师张杰和香港JoysephSy的设计创意,高大上的“M”logo最是惹眼。整店以时尚简约设计做主调,用家具风情做点缀,时尚+复古+家具感,错落又如此耳目一新。地面泛着冷锈般的微光,绿植淡淡环绕,卡通玩偶坐在脚边,超高透明大玻璃叫人视野开阔,自由空间感爆棚。展位号:特九区!欢迎您莅临考察和加盟!     
   
       每个人都有个咖啡馆梦,我们也一直在聊咖啡馆如何盈利?今天这家M COFFEE BAR着实给了小伙伴们一个非常经典的案例,原来咖啡馆可以这样开!咖啡馆一定不是卖咖啡本身,更多的是在卖空间卖情怀!
       总部位于香港这家店在沈阳的M咖啡吧,有着正宗的香港血统。一开始就以强劲的势头成为潮人圈焦点话题,白天它有着咖啡馆最舒适闲逸的氛围,一份甜品一杯咖啡,而五点半一过,灯光全部暗了下来,咖啡馆摇身一变成了bar。
        目前M Coffee Bar有两家店,在哈尔滨可以说年轻人无人不知,火得一塌糊涂。这样一个没有背景,没有品牌故事的咖啡馆,却有多家媒体播报,日营业额6-10万,周末突破10万,圣诞节哈尔滨店营业额更是突破20万。M家是如何做到如此火爆,从咖啡馆这个细分行业的竞争中脱颖而出让顾客喜爱来排队”的咖啡吧传奇?

高逼格的设计理念和环境

        不是混搭,不是中西合并,有品有趣有范儿有腔调!这是M Coffee Bar的定位。
        我们经常讲咖啡馆不是卖茶卖咖啡,而是在卖空间卖情怀。M Coffee Bar由台湾知名设计师张杰和香港JoysephSy的设计创意,高大上的“M”logo最是惹眼。整店以时尚简约设计做主调,用家具风情做点缀,时尚+复古+家具感,错落又如此耳目一新。地面泛着冷锈般的微光,绿植淡淡环绕,卡通玩偶坐在脚边,超高透明大玻璃叫人视野开阔,自由空间感爆棚。色泽明丽的皮沙发,温柔得令人内心蛰伏的安全感喷涌而出。刻意营造的空间给你一个短暂脱离现实的机会。
        一个大大的下沉式调酒吧台,把夜间酒吧的气氛以最正的格局呈现出来。
 
        音响是发烧友的珍藏品,视听效果震撼。音乐从混音、电子乐、流行乐、拉丁等都有。
有的是情调,黑人来当小门僮
        M家的设计师理念:白天咖啡的轻松安逸促进人与人之间的沟通,晚上酒吧的动感愉快,让人兴奋而激情迸发释放压力。M咖啡吧精心调制的光照、色彩和温度更好地迎合了客人的各类情感习惯。

玩转创意O2O营销

开业前夕就开始事件营销
沈阳店在开业前玩微信美女评选大赛,并开保时捷送邀请函,潮爆沈阳时尚达人圈,就这一个活动微信公众平台粉丝到2万。开业短短两个月老板个人微信自然新增1000多活跃会员、微博粉丝5000多,为后期的火爆奠定了坚实的粉丝基础。
豪车美女等一切高逼格都是为打造极致氛围
        每天都是排队!周末排队等位10分钟9折20分钟8折30分以上7折。
天天排队其实与独特的运营能力与贴心的服务分不开的。
很多酒吧都有存酒服务,但M家的存酒服务是10天:头天来店消费,第二天会跟客人确认下,由于喝酒了嘛,有的客人忘记了,告诉他下店有存酒。第五天提醒客人酒还有五天就到期了,第9天客人如还没来,工作人员会最后一次提醒、或给他邮寄,如就近我们就上门服务给他送去。主要目的一是让客人知道M吧的服务、二是增加与客人接触的机会达成二次消费。

如何做出租车司机的营销?

        来喝酒的客人,可能都是打车来,那么打车的司机送完客人,店里都会给司机一瓶水和一卷印上M的LOGO纸抽。司机师傅在车上用纸也是一种营销方式,下次有客人问司机师傅:哪家咖啡店好?哪家酒吧好?那么师傅第一想到的一定是M。当然了客人也可以享受预约喝酒专车接送的服务(三环内)。

营销只是噱头,核心在于出品

营销只是噱头把客人带到M,实际在这个过程中、最核心点在于出品、也是M开业快两年了一直这么多人的核心点。不光是营销,营销好客人来了,但不好吃只能加快你店关门的速度。所以M团队一直在不停地研发新品、改良、让食品更好吃、让服务更贴心、让客人更满意,这才是最好的营销!
这么潮爆的咖啡吧,明星孙红雷还有马苏、彩铃都来光顾过,现在很多粉丝也叫M为明星咖啡店...
M Coffee Bar的核心团队有30人,都以80、90后为主。设计团队很强悍,包括从苹果总部回来的VI总监,而营销团队也是一群整天奇思妙想玩设计的疯子。毕业于鲁迅美术学院的合伙人MM,创业前还是大学教师呢。
 
设计团队研发的烟缸、杯子、创意U盘等等。

最赚钱的不是咖啡

        人人听到M咖啡吧的名字以为它只做咖啡,和夜店扯不上关系,其实店家一早就计划供应最潮流炫目的酒水,而这里最出名的就是酒水。咖啡?那只是一个小小的道具而已!
巨大莫吉托,Mojito,兰姆酒、薄荷叶、苏打水、青柠等原材使它光环闪闪。外形酷似鱼缸,酒味略呛,柠香清新,酸甜略涩,是耍酷摆拍弄潮者的大爱。
 原味莫西多林德曼蓝莓啤酒,倒叙也很酷!以饮料的形式演绎,口感圆润酸甜沁人,呈紫色,毫无烈酒感,是不爱饮酒女生的专属。每个店日销量近300杯。
        各色鸡尾酒!点一杯,第一口不是喝的,是拿鼻子吸三口,再一口喝掉。

 客人和客人有互动、归属感。

 每台必点的小宇宙!西班牙魔幻云起泡香槟酒,静置时呈透明色,晃动后就好似魔云翻涌。它有橘、黄、青三种颜色,在灯光的衬托下像是暗藏了一个神秘小宇宙。只有5.5度,起泡酒新概念。
闻名的盆栽冰激凌和盆栽蛋糕
舌尖的味蕾逐一绽放,味觉达到极致享受。
M咖啡吧团队开店前沉淀了5年,潜心研究了港台及国内流行大牌店,但只是稍微晚了那么半年。

【展会相关】
由中北京市商务委员会批准,北京西西木国际展览有限公司承办的“2017第33届北京国际连锁加盟展览会”将于于11月4日~5日在北京全国农业展览馆隆重召开。本次展会汇聚了餐饮、教育、家纺等18个大行业等众多知名品牌参展。参展热线:010-85785068  13466724050(微信同号)


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