“互联网+”时代，餐饮店如何增加客源？
2017-02-13 12:25:10 查看：
随着“互联网+”概念的风靡，人们日常接触非常频繁的餐饮行业，较好地运用了“互联网+”的优势，实现了飞速发展。
新的环境下，消费者对于餐饮店的关注点也有了新的变化。为了收获更多客源，餐饮店要狠抓的重点是掌握好当下消费者的“喜好”。
那么，如今消费者最看重什么呢？
有调查显示，“美食类网站或APP”以45.1%的占比排名第一，“他人介绍”占40.1%，“报纸、电视、广播等传统媒体”、“社交媒体”和“其它渠道”合计占14.8%。
在此次调查中，接近85%的受访者有在网络（点评类网站、朋友圈、微博）分享美食自拍、餐饮消费体验，以及发表评论的经验。
可以看出，网上口碑中展现的消费体验，成了消费者外出就餐时更加关注的重要信息。
互联网逐渐成为一面放大镜，它既会成倍提高优质餐饮品牌的知名度，同时也会加速淘汰那些诚信度较低、口碑不好的品牌。
此外调查还显示，在餐厅选择上，消费者看重的因素依次为：就餐环境、菜系风味、服务水平、安全卫生、价格水平、口碑评价、地理位置和促销信息。
环境、口味与服务，一直是餐饮产品的根本构成要素。此三项内容在调查中排在前列，也说明新时代背景下，餐饮行业的重头戏还是产品本身带来的消费体验。
与2014年调查结果明显不同的是，“安全卫生”由第二位下降到第四因素，选择比重仅为前次调查的三分之一。
这一变化反映出，国家监管部门对于加强食品安全管理和诚信服务采取的措施，得到了消费者一定程度上的认可，同时餐饮店也逐渐运用监控视频等手段将厨房公开化，使消费者的安全感有所提升。当卫生安全得到了保证，消费者的注意力会更加集中在消费体验上。
“互联网+”时代，消费者更多地倾向于从网上便捷地获取信息。
餐饮店想要抓住顾客的“喜好”，就需要打造美味的菜肴、舒适的环境和良好的服务，让消费者在互联网上分享好的消费体验，进而赢得更多更多消费者的关注，间接达到增加客源的目的。
