如何打造餐饮小店的品牌力？
2017-09-13 09:12:10 查看：
前几年，在深圳出现过一个叫做皇茶的茶饮店，在当地大受欢迎。可是没多久，大街小巷相继出现了各种用皇茶命名的茶饮品牌，这场皇茶的连连看大战，谁都想在广大的、不清楚内情的消费者的注目下，洗白登上茶饮界第二人。
然而，吃瓜群众会为各种跟风模仿的皇茶买账，转而放弃那个让人第一次认识皇茶这个名字的正牌茶饮店吗？会因为风格相似，味道相近而只选择你一家吗？
当然不会！一个好口碑，高品质品牌的成长，必然经历了全方位的成长与升级。只是一味的模仿，那么注定会以失败的结局告终。
下面我们分别来看看这三个方面的内容。
如果你能将你的产品用最好的方式展现出来，比如利用灯光、颜色搭配、其他物件儿的点缀，这些都会使你的产品吸引人，让你的品牌有发光点。
虽短短十几字，但是并不简单。
餐饮服务，其实也是一个产品销售的过程。它涵盖了引导顾客、聆听顾客要求、满足顾客要求、让顾客满意等等的事物。你要明白，顾客是上帝，是为你带来利益和实现品牌价值的人群。
所以，尊重、理解、认真对待的高水准服务质量，是你提高品牌力的加分项。
那么，餐饮品牌该如何从小店中突破桎梏，成长为具有文化价值的品牌呢？
建立品牌文化，是对自己的一个定位。
形成系统的品牌文化，并充分利用有力的传播方式向外界传播你的品牌价值观念，以及你的品牌所传达的生活态度，投消费者所好，讲消费者爱听的故事，做贴近消费者的营销。
消费者产生的反馈必然是由心而发，最终消费者的认可就会形成一定的品牌忠诚度，使产品和品牌的价值都得到提升。
学习餐饮系统化运营思维，是打造品牌力的重要前提。看似简单，实施起来却会发现困难重重。所以要做好产品+服务+文化的三个基本点，品牌的市场认可度才会更牢固。
然而，吃瓜群众会为各种跟风模仿的皇茶买账，转而放弃那个让人第一次认识皇茶这个名字的正牌茶饮店吗？会因为风格相似，味道相近而只选择你一家吗？
当然不会！一个好口碑，高品质品牌的成长，必然经历了全方位的成长与升级。只是一味的模仿，那么注定会以失败的结局告终。
如何打造小店的品牌力呢？
作为餐饮行业中的一员，一定要具有一个系统化的餐饮品牌运营思维，其中最基础的分为三个方面：产品、服务、文化。下面我们分别来看看这三个方面的内容。
[产品]
产品的品质，是让消费者对商家产生信任和消费最直接的考量因素。想要保证产品的品质，从生产伊始就要增强尊重原材料、尊重产品的意识，用心做好产品，为消费者负责，也是为自己的品牌负责。如果你能将你的产品用最好的方式展现出来，比如利用灯光、颜色搭配、其他物件儿的点缀，这些都会使你的产品吸引人，让你的品牌有发光点。
[服务]
餐饮业的服务要想做好，对服务人员的要求就是：全方位留心关照，绞尽脑汁不松懈。虽短短十几字，但是并不简单。
餐饮服务，其实也是一个产品销售的过程。它涵盖了引导顾客、聆听顾客要求、满足顾客要求、让顾客满意等等的事物。你要明白，顾客是上帝，是为你带来利益和实现品牌价值的人群。
所以，尊重、理解、认真对待的高水准服务质量，是你提高品牌力的加分项。
[文化]
文化是传承、创造、发展的总和。那么，餐饮品牌该如何从小店中突破桎梏，成长为具有文化价值的品牌呢？
建立品牌文化，是对自己的一个定位。
形成系统的品牌文化，并充分利用有力的传播方式向外界传播你的品牌价值观念，以及你的品牌所传达的生活态度，投消费者所好，讲消费者爱听的故事，做贴近消费者的营销。
消费者产生的反馈必然是由心而发，最终消费者的认可就会形成一定的品牌忠诚度，使产品和品牌的价值都得到提升。
学习餐饮系统化运营思维，是打造品牌力的重要前提。看似简单，实施起来却会发现困难重重。所以要做好产品+服务+文化的三个基本点，品牌的市场认可度才会更牢固。
